Le Docteur Loren Cordain est une référence en matière d’alimentation paleo. Professeur en Sciences de la santé et de l’exercice de l’Université d’Etat du Colorado depuis 1982, il est également l’auteur de “The Paleo Diet” et “The Paleo Diet for Athletes“. Robb Wolf est un de ses élèves…

Voici un extrait d’une conférence donnée lors d’une certification “CrossFit Football“. C’est la quatrième partie de la conférence qui en compte sept, toutes consultables sur Youtube…

Pour une information complète, je vous conseille de commencer à la première vidéo

Et si vous êtes à la recherche de davantage d’information, voici une bibliographie complète des textes de Cordain sur le site Canibais e Reis, avec une multitude de liens ! Bonne lecture.