Pour celles et ceux qui n’habitent pas en Belgique ou dans le nord de la France, les “chicons” sont en fait des “endives” (Cichorium intybus L.). Ici, j’ai simplement mélangé la viande hachée, un chicon cru découpé grossièrement et la feta. Le tout est ensuite roulé dans une tortilla de maïs…

J’ai utilisé 120 gr de haché, et 45 gr de feta, ce qui me fait 5 blocks de protéines. Pour les chicons, j’ai considéré que ça représentait un peu moins d’un block de glucides.

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